Los emprendedores fundadores de Pinsa Pizza tuvieron claro desde el primer momento su proyecto gastronómico: ofrecer la mejor pizza gourmet. Para ello viajaron a Nápoles, Florencia, Venecia… pero fue en Roma donde descubrieron el formato que arrasa, la pinsa.

¿Qué es la pinsa? La pinsa romana es una especialidad típica del antiguo puerto de Ostia. Las principal diferencia se encuentra en la masa, elaborada con un largo proceso de fermentación de 72 horas con las mejores harinas. El resultado es una base ovalada y más ligera, lo que resulta más digestiva. Todo una exquisitez que arrasa en ciudades como Roma o Nueva York.

En María de Molina Pinsa Pizza ha inaugurado su segundo local, ubicado en la mejor zona del Barrio de Salamanca, entre Castellana y Serrano. El ambiente acogedor y moderno, sus excelentes pinsas, y su amplio horario de lunes a domingo y con menús a mediodía, convierten a Pinsa Pizza en un lugar imprescidible para disfrutar y compartir en la capital.

La cocina se diseñó para permitir el perfecto flujo de trabajo entre la barra y la cocina, equipada con la maquinaria para hostelería necesaria para el desarrollo de la actividad: horno, vitrinas de ingredientes, refrigeración, congelación y zona de trabajo.