El proyecto de la cocina industrial del restaurante Albacar en El Castillo de Monda en Málaga, ha sido una apuesta decidida por la eficiencia energética, con el equipamiento de freidoras y frytop de alto rendimiento junto a una cocina de 4 fuegos de inducción.

Las ventajas son incuestionables: calentamiento rápido, ahorro energético, control preciso de la temperatura y facilidad en las operaciones de limpieza.