En HOSTELERIA 3D hemos apostado firmemente por proyectos con la etiqueta de Eficiencia Energética Europea (reglamento UE2105/1094). La etiqueta tiene como fin orientar a los negocios hacia una eficiencia energética, proporcionando una clasificación rigurosa del consumo energético.
En su texto original, la comisión Europea establece lo siguiente en sus dos primeros puntos:
(1) La Directiva 2010/30/UE exige a la Comisión que adopte actos delegados en lo relativo al etiquetado de los productos relacionados con la energía que representen un gran potencial de ahorro energético y que presenten una amplia disparidad en los niveles de rendimiento con funcionalidad equivalente.
(2) La energía que consumen los armarios de conservación refrigerados profesionales constituye una proporción significativa de la demanda total de electricidad de la Unión y los armarios de conservación refrigerados profesionales con funciones equivalentes difieren ampliamente en sus niveles de eficiencia energética. El margen para reducir su consumo de energía es considerable. Por consiguiente, los armarios de conservación refrigerados profesionales deben someterse a requisitos de etiquetado energético.
En HOSTELERIA 3D desarrollamos proyectos de cocinas industriales donde estudiamos el equipamiento más optimo en términos de eficiencia energética, ayudando al usuario mediante nuestras especificaciones la elección cuando deben elegir entre las distintas opciones de congeladores y armarios.
ETIQUETA DE EFICIENCIA ENERGÉTICA: SU IMPORTANCIA
La etiqueta energética UE2015/1094 ofrece información sobre el consumo energético, volumen neto y condiciones de trabajo.
Es obligatoria desde el mes de julio de 2016, siendo de gran importancia en las cocinas industriales por la ayuda que supone para poder elegir bien y distinguir ente las distintas opciones del mercado.
ETIQUETAS ENERGÉTICAS EN LA REFRIGERACIÓN DE COCINAS INDUSTRIALES
Los aparatos domésticos e industriales tienen normativas distintas. Es importante especificar que las etiquetas domésticas y profesionales son diferentes. En las domésticas se clasifican en base a un temperatura ambiente de 25ºC. En las cocinas profesionales, con continuas aperturas y cierre de puertas en la refrigeración, la temperatura ambiente es de 40ºC.
Las etiquetas están orientadas la refrigeración, debido a que su uso es continuo durante 24 horas al día y los 365 días del año. Este uso incide enormemente en la cantidad de energía consumida, siendo importante tener información para la elección de la refrigeración más adecuada.
INFORMACIÓN EN LA ETIQUETA Y ESCALA DE EFICIENCIA
CLASE ENERGÉTICA: Indicada con letras, que van desde la A(verde, máxima eficiencia) hasta la G (rojo, menor eficiencia).
CONSUMO DE ENERGÍA: Expresado en kWh/año o consumo anual de energía.
CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO: Expresado en kWh/año o consumo anual de energía.
CLASE CLIMÁTICA: Indica la temperatura ambiente y humedad del equipo
Te invitamos que contactes con nosotros para el desarrollo de tu proyecto de cocina industrial con la maquinaria de hostelería con la mejor eficiencia energética en cualquiera de nuestras delegaciones de HOSTELERIA 3D en Madrid, Gran Canaria, Tenerife o Málaga. Estudiaremos todas las variables: áreas de la cocina, de barra, flujos de circulación, cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria y estudio de la mejor eficiencia energética.
